PROTEINE

Per un atleta professionista od anche per chi semplicemente si diletta nell' esercizio di qualche sport l' alimentazione è sempre la base per l' ottenimento di prestazioni perlomeno soddisfacenti, non è infatti pensabile poter seriamente praticare una disciplina sportiva senza contemporaneamente praticare una dieta appropriata. Per alcuni sport particolarmente impegnativi in termini di fatica o di potenza muscolare l' alimentazione normale non è pero sufficiente a coprire i bisogni energetici o plastico muscolari se non a condizione di introdurre nell' organismo oltre ai nutrienti necessari una quantità di scorie o di componenti indesiderati che a più o meno breve termine contrasteranno od addirittura vanificheranno gli sforzi per ottenere una forma ottimale. E' a questo punto che nell' alimentazione moderna sono entrati in scena gli integratori alimentari, sostanze generalmente derivate da alimenti comuni quali il latte, le uova, alcuni vegetali da cui sono state eliminate tutte le parti dannose o che comunque non interessano l'alimentazione dell' atleta per ottenere dei "superalimenti" in cui sono concentrate al massimo le sostanze utili. Così ad esempio nella dieta dei body building,  in cui si desidera ottenere il massimo incremento delle masse muscolari a scapito del grasso corporeo, non sarebbe pratico mangiare chili di carne o bere litri di latte per il necessario fabbisogno proteico a causa delle eccessive quantità di grassi o di zuccheri che verrebbero contemporaneamente introdotti per cui utilizzando invece latte in cui è stata completamente eliminata ogni frazione lipidica e zuccherina si può con facilità raggiungere quella quota proteica giornaliera necessaria per il conseguimento della forma fisica desiderata. La forma solida, polvere generalmente nel caso delle proteine compresse in altri casi, rende tra l' altro comoda l' assunzione delle stesse in ogni luogo e momento della giornata. L' uso di aromi migliora inoltre la palatabilità delle stesse e l' aggiunta mirata di vitamine e talvolta minerali potenzia e completa l' azione delle stesse per le diverse necessità dell' atleta.  Tra le proteine le più conosciute ed usate sono quelle del latte con un ottimo rapporto qualità prezzo e con alto indice di assimibilità. Tra le proteine del latte spesso si distinguono le proteine del siero o whey proteins ad alto grado di digeribilità ed assimilazione e le proteine del formaggio o caseine di minor valore biologico ma anche di prezzo inferiore.    Le proteine del bianco d' uovo benché di ottimo valore biologico sono in genere meno adoperate sia per l' alto prezzo che per il gusto decisamente peggiore.   Le proteine della soia infine sono adoperate solo in casi particolari nonostante il basso costo a causa della carenza in esse di alcuni aminoacidi essenziali che le rendono per ciò di scarso valore plastico e biologico.   Nel nostro catalogo potrete certamente trovare il tipo e la confezione di proteine che rispondono alle vostre esigenze particolari!

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