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Le proteine dell'albume d'uovo hanno un coefficente di assorbimento molto elevato. Questo deriva da 2 parametri di riferimento delle proteine: il valore biologico (V.B.) e il rapporto di efficenza proteica (P.E.R); nelle proteine dell'albume d'uovo sono entrambi molto elevati e di conseguenza lo rendono molto assimilabili dal nostro organismo. In pratica hanno un profilo aminoacidico tale da essere molto simile a quello delle proteine umane. Questa similitudine le rende assimilabili dal nostro organismo quasi totalmente (96%), contro il 90% delle proteine del latte, l'80% della carne, ecc. Inoltre le proteine dell'albume d'uovo hanno un tenore di grassi quasi nullo (il più basso fra tutti i tipi di proteine). EGG ALBUMIN 100 contiene soltanto albumina d'uovo senza aggiunta di aromatizzanti e dolcificanti. E' quindi un prodotto "tecnico" aadatto cioè a consumatori molto esigenti come gli atleti agonisti e tutti coloro che ricercano la mssima performance. E' indicato anche per coloro che pur dovendo assumere proteine, non possono prendere quelle del latte a causa di intolleranze alimentari. EGG ALBUMIN 100 può essere utilizzato sia per frullati che per cottura. Per la preparazione di frullati, può essere utilizzato tal quale o in aggiunta ad altri tipi di proteine, aromatizzato e/o dolcificato. Per cottura è particolarmente adatto per crepes o frittate: sciogliere la quantità di prodotto desiderata in acqua o latte (dose 1 a 4). L'alto valore biologico, l'elevata percentuale proteica, l'assenza di grassi, la versatilità d'uso fanno di EGG ALBUMIN 100 il prodotto ideale per consumatori molto esigenti. 50 g di EGG ALBUMIN 100 corrispondono a circa 10 bianchi d'uovo! Gusto naturale, non aromatizzato. Assumere lontano dai pasti principali, 3 misurini (30 g) una o più volte al giorno a seconda delle necessità.